• 8 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 100g gekochter Schinken
• 200g Käse zum Überbacken
• 4 Zweige Rosmarin
• Olivenöl

Die Kartoffeln waschen und in der Schale fast weich kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, den Schinken in Würfel schneiden und die Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Zwiebelwürfel in Olivenöl langsam glasig braten. Wenn die Zwiebeln fast glasig sind, die Rosmarinnadeln und die Schinkenwürfel zufügen.

Die fast garen Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, die Zwiebelmischung darauf verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen.

Das ganze im Ofen überbacken.

Dazu schmeckt Tsatziki oder auch Rührei.